Unterwegs in Sachen Bio – Paradieschen Blog

Sennerei Plangger - Teil fünf der Käsereise

Gewaltig, grandios, felsig – der Reifekeller der Sennerei Plangger stellte sich als ein absolutes Highlight der Käsereise heraus. Neben den riesigen Felswänden beeindrucken auch die tausenden goldgelben Käselaibe und ihr einzigartiger Geruch, der durch die Reifung entsteht.

2018-12-19T10:46:12+00:00 13.12.2018| Laura Herzog| 0 Kommentare

Sennerei Hatzenstädt - Teil vier der Käsereise

Milchanlieferung der besonderen Art – das erlebte Bettina bei ihrem Besuch in der Sennerei Hatzenstädt. Hier fahren nicht wie gewöhnlich Menschen mit der Seilbahn - nein - hier segeln die großen Milchkannen, welche für die Käseherstellung benötigt werden, über die Straßen.

2018-12-19T11:07:39+00:00 7.11.2018| Laura Herzog| 0 Kommentare

Sennerei in Reith - Teil drei der Käsereise

Würziger Bergkäse der Extraklasse – das gibt es in der Sennerei bei Reith. Der Käse reift in drei verschiedenen Graden: Je älter er ist, desto intensiver wird sein arttypischer Geschmack. Bei einem traditionellen Gericht durfte sich auch unsere Bettina von der Schmackhaftigkeit überzeugen.

2018-12-12T10:07:22+00:00 10.10.2018| Laura Herzog| 0 Kommentare

Käserei Danzl - Teil zwei der Käsereise

Liebevolle Handarbeit – das zeichnet die Käserei Danzl in Schwendt aus. Hier werden wöchentlich bis zu 30 kg schwere Käselaibe eigenhändig aus den Regalen gewuchtet und mit Salzlake versorgt. Das ist aber noch lange nicht alles…

2018-12-12T10:08:17+00:00 10.09.2018| Laura Herzog| 0 Kommentare

Bio vom Berg - Teil eins der Käsereise

Ein Leben ohne Käse? Für unsere Fachfrau Bettina Schwenke nicht vorstellbar! Sie liebt es unsere Kunden mit Herz und Verstand in Sachen Käse zu beraten und begab sich deshalb auf Entdeckungsreise in Tiroler Sennereien. Von dort brachte sie uns neue Käse-Spezialitäten und viele interessante Eindrücke mit:

2018-12-12T10:09:06+00:00 15.08.2018| Laura Herzog| 0 Kommentare

Drei Wege führen ins Paradieschen