Der Schimmel auf dem Pilz…

…ist gar keiner! Zumindest, wenn es sich um frische Austernpilze handelt. Denn Pilze wachsen auch nach der Ernte noch weiter. Das sogenannte Mycel breitet sich über Stil und Kappe aus und sieht herkömmlichem weißem Schimmel zum Verwechseln ähnlich. Solange der Austernpilz aber frisch und erdig riecht kann er undbedenklich verzehrt werden.

Ihr Paradieschen Team