Königliche Genüsse

Spargel & Erdbeeren von Gregor Kapraun aus Großostheim

Sie gilt als die Königin der Beerensorten, er als König der Gemüsearten – die Rede ist natürlich von der Erdbeere und vom Spargel. Gemeinsam sind sie die leckersten Vorboten des Sommers. Spargel und Erdbeeren bekommen wir in Biolandqualität von unserem heimischen Erzeuger Gregor Kapraun aus Großostheim am bayerischen Untermain. Seine Böden sind bestens für den Anbau von Spargel und Erdbeeren geeignet. Wir hoffen auf seine erste regionale Spargelernte ab Mitte des Monats. Kaum Erdbeeren im Mai! Der Winter war lang und die Nachfrage nach den ersten Erdbeeren ist groß. Trotz- dem vermeiden wir solange es geht den Einkauf italienischer oder spanischer Ware. Diese ist zwar früh auf dem Markt zu haben, wir nehmen jedoch aufgrund der schlechten Ökobilanz sowie der zumeist minderen Qualität und des mäßigen Aromas Abstand davon, auch wenn es uns schwer fällt noch länger auf die süße rote Verlockung zu verzichten.