Antica Enotria
In dem Herzensprojekt Terra Famiglia Passione haben sich sieben familiengeführte Manufakturen zusammengeschlossen – mit dem Hintergrund, mehr Aufmerksamkeit zu erzeugen. Antica Enotria ist eine davon. Raffaele und Addolorata di Tuccio haben ihren Hof Antica Enotria 1993 als Biobetrieb gegründet. Heute führen sie ihn gemeinsam mit ihrem Sohn Luigi und dessen Frau Valentina.
Eine Hofmanufaktur im besten Sinne, die für Qualität, Transparenz und umweltschonende Bio-Landwirtschaft steht. Selbst das zum Einlegen verwendete Olivenöl stammt aus eigener Produktion. Der im Abgang pfeffrige Geschmack und das liebliche Bouquet nach frischen grünen Tomaten ergänzt die verwendeten Gemüse hervorragend.
Terra Famiglia – Zusammenschluss von 7 Manufakturen
Detail-Überblick zu Antica Enotria
Betriebsart: Hof Manufaktur
Anbau:
Tomaten, Oliven, Artischocken, Broccoli, Getreide, verschiedenes Obst, Wein
Produkte:
Gegrillte Artischocken in Olivenöl, Getrocknete Tomaten, Eingelegte Tomaten (Kirschtomaten, Geschälte Tomaten), Tomatensaucen, Oliven (Bella di Cerignola), Weine, Olivenöl (Coratina zum Einlegen der Produkte)
Ort: Nördliches Apulien
Größe: ca. 35 Hektar
Bio seit 1993
