Köstlich Italienisch – Antipasti von Antica Enotria

Antipasti aus biologischer Landwirtschaft: Die schmecken nicht nur nach der Sonne Italiens. Von dort kommen sie auch. Hier auf der Antica Enotria, einer klassischen Masseria (Bauernhof) in Südost-Italien, werden sie mit viel Liebe und Hingabe von der Familie di Tuccio angepflanzt, geerntet und verarbeitet. Die überschaubare Größe und die sehr kurzen Wege erlauben es den di Tuccios alles selbst zu produzieren und anzubauen, sogar das eingesetzte Olivenöl stammt aus eigener Hand. Bereits seit über 20 Jahren betreibt die Familie biologisch-organische Landwirtschaft aus tiefster Überzeugung. Die Antica Enotria ist ihre große Liebe. Und das schmeckt man auch.